栄餅の☆大福餅☆ (hakodate-sweets)

		無添加の団子や大福餅＠はじまり

	創業明治33年（1900年）。無添加と手づくりに拘った本物の餅がここには揃っています。もち米は、岩手の‘ひめのもち’を使用とのこと。柔らかすぎず、堅すぎずと伝統に合ったお米です。あんこも小豆からじっくり作った自家製です。程よく素材の旨みを引き出してくれる塩にも拘っています。草もちのよもぎは、函館近郊に店主自ら採取しに行きます。時期が決まっているそうで、６月の２週間位で１年分のよもぎ葉を摘んでくるとのこと。みたらし団子のたれもこぶからだしをとっており、手づくりのおいしさをお届けします。おすすめ～やはりお餅やさんですからお餅全部です！！！三種の大福、ベコ餅、塩味の黒豆入りまめ餅、きんつば、団子。。。人気のお店ですから、もしかすると品切れがあるかも・・・お早めにどうぞ！（＾＾）
無添加の団子や大福餅


			なかむらくん 'S レポート

	現在のご主人は4代目。先代からの伝統で、素材に拘り、手づくりであることと、生もので決して日持ちしないが、味には自信があるとおっしゃってました。いただいてみると・・・なるほど！よくスーパーで売っているような、柔らかさと甘さはない。しかし、しっかりした歯ごたえとくどすぎない甘さ。やはり職人が丹精込めた、函館自慢の一級品ですね！！（聞くところによると、米を洗うざるにも拘っていて、プラスティックのざるでは水切りが悪く駄目だそうです。やはり、昔ながらの竹ザルでなければ。でも最近では中々調達しにくいんだよね～）とご主人のお話でした。おすすめのお餅やさんです！！！遅い時間ですと売り切れることが多いですね。昼時までに行かれるといいですよ！。黒地に金文字の大きな看板は、伝統と歴史を物語ります。気さくで笑顔のご店主さんに出迎えられました。なんか・・日本人でよかったなあ～＾＾

店名
住所
電話番号
URL
営業時間
休業日
駐車場
交通アクセス

お餅の老舗　　榮　餅				
函館市栄町5番13号			
0138‐22‐5482
不明
7:00～20:00（日祝:19:00）
水曜日	
不明
函館駅・西部元町地区から車で5分、徒歩15分、空港から15分

コメントを投稿