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生地とソースが決め手のピザ＠はじまり | |
| 閑静な住宅街の一角にテラスをもったひときわおしゃれなお店がＢＩＡＮＣＨＩ。この場所に 移転して2年半になる オーナーシェフ 小甲和久さんにお話を伺いしました。 「基本的にお店のメニューの中心はピザです 石窯やきをしています。生地はランチの時間 は、「クリスピー」タイプと「ナポリ」タイプが選べますが、ディナーは私の勧めるナポリタイプ のみになります。このナポリタイプは生地のモチモチ感が魅力です。ウチのピザはソース（ トマトソースとクリームソース）を選ぶことができますが、半分づつの「ハーフ」というオーダー も承ることができますので、一度の二つの味をお楽しみ頂けます」 | ||
ピザ |
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いなりずし＠はじまり | |
| 創業101年を迎えた弁慶力餅はその店名のとおり、菓子の老舗として、函館の歴史とともに 歩んできたお店です。昭和27年、まだ戦後の世の中で食べ物が豊かでない時代、店主の 奥様（女将さん）のアイディアで「いなりずし」を作り、販売したところ、その味の良さがあっと、 いう間に評判になり、現在も「弁慶と言えば・・・おいなりさん！」と函館人は言います！ 美味しさの秘密について四代目野路邦英社長に直接お伺いしたところ、「ウチの稲荷の皮 は市内のお豆腐屋さんに直接オーダーに大豆にも揚げ方にもこだわっています。米はこし ひかり、醤油、砂糖、もすべて添加物なし。昔ながらがの素朴な味を守りたくて、体にやさし いお稲荷さんをつくっています」 | ||
いなりずし |
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昆布ソフトクリーム＠はじまり | |
| 昆布は体にいいので美味しく食べて頂きたい!!!!!! そんな思いから5年前に考案した昆布ソフト。道南真昆布を使用しております。 |
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昆布ソフトクリーム |
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ソフトクリーム＠はじまり | |
| １０年程前に海産物や珍味の卸、小売店としてオープンし、当時オープン記念として１週間の限定で１００円でバニラソフトを販売しました。１週間を過ぎた後も１００円玉１枚を握り締めてソフトクリームを買いにくるチビッコ達が後を絶たず本当は１５０円にするつもりだったのですが心優しい坂口社長が「もう、このまま１００円で行こう！」と言う事で現在に至るそうです。「原価ギリギリで苦しいですがお客様の笑顔に出会える方が嬉しい」と坂口社長。今は、バニラだけではなくモカとミックスを増やして全３種のソフトクリームとサンデー（ストロベリー、チョコ、ブルーベリー、キウイ）の４種も１３０円と嬉しい低価格で提供している。もっと嬉しいのは、お客様にタッパー等の容器を持参してもらうとソフトクリームをグラム９０円と計り売りもしてくれるんですよ。 | ||
ソフトクリーム |
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